毎月月末になると生活費が足らなくなります。専業主婦ですが、パチンコしてるわけでもありません。なので主婦でも借りれる審査のゆるい街金を利用しています。困ったときには助かりますね。
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熱いモノが美味しくなってきましたね。
我が家では、昨日は鍋を頂きました。
鍋のダシは手作りで、昆布からダシを取っています。
ダシを取ったあとの昆布は、佃煮としてその日か次の日には食卓に並びます。
嫁が料理が好きで、何でも挑戦するので、無駄がない食材の使い方をしていますので、食べる側も安心しています。
こんな嫁の作ったダシは、我が家では「黄金のダシ」と呼ばれ親しんでいます。
透き通るような、キレイな金色のダシで、薄口醤油で味付けしています。
この方法で作る鍋は、食材の色がキレイな関西風の鍋になります。
もちろん、鍋のダシは作り置きして、次の日も鍋を頂きます。
3日目の朝にやっと、シメの雑炊を頂きます。
たまに、リゾット風にすることもあります。
やっぱり鍋は、なんでも活用できる冬の定番食事ですねー。